【和】ロールローストチキン

金曜日は、作り置きメニューの日 :-)

今日のレシピは簡単ロールローストチキン☆

ロールロースト、さて何を巻き巻きしましょ～ :-P

冷蔵庫には、人参とアスパラが。本日はこれらを使ったレシピをご紹介☆

①鶏ムネ肉の皮をはぎ(皮はとっておいて～！)

叩いて叩いて～これでもか～と叩いて～

②細長く切ったニンジンとアスパラを2本ずつ、ギュッと硬く巻いていこう！

 ③サランラップで包んで、10分くらい冷蔵庫で寝かせよう！

その間に、卵丼の出汁をとっておこう！

鍋に

300mlの水、

鶏皮、

昆布出汁(半本4g)を入れて煮詰めアクをとって、玉ねぎ半分をスライスして入れて煮たら、

めんつゆ大さじ3

みりん大さじ1

酒大さじ1

砂糖小さじ1

醤油小さじ1

白だし大さじ1 

 

を混ぜ合わせて入れ、一煮立ちさせたら火を止めよう！ここまで作り置きしておけば、

食べる前に卵4～5個をまわし入れ固めて、ご飯の上に盛り付けるだけで…卵丼完成！！！

さて、

④10分寝かせたチキンちゃん、オーブングリルで30分焼こう

キレイに焼けたぞ～

ソースを作ろう :-) フライパンに、

水大さじ2

みりん大さじ1

めんつゆ大さじ3

醤油大さじ1

酒大さじ1

砂糖小さじ2(甘さは好みで)

片栗粉小さじ1

ウスターソース(隠し味程度)を火にかけ温めトロミが付いたら、焼けたチキンを入れて転がしてソースに絡める :-)

あとは、食べる前にカットしてサラダと一緒に召し上がれ～

チキン、きっちり巻かれてて、でも柔らかくて～甘辛ソースが絡んで美味しい～ムネ肉だし、低カロ！

大成功 :-)  :-)  :-)

卵丼も、卵フアフア～鶏皮で出た出汁が深い～レンゲが止まりませんwあとはお味噌汁も付けて、今日の作り置きおうちごはん出来上がり～

これで１日の疲れも吹き飛びます☆いただきま〜す