【洋】あの店の・・・照り焼き月見バーガーを、おうちで

月見バーガーが食べたい～ッ！

ポテトもあったらサイコー★★★ということで、今夜は月見バーガー！

あのお店のあの味を目指して！！！いってみよ～っっっ :-)

まずはバンズだ。

材料は、

★強力粉２５０g ★卵半分 ★砂糖大さじ２ ★塩小さじ１ ★バター５０g ★ドライイースト５g ★お湯６０ml ★温めた牛乳５０ml

①お湯に、砂糖とドライイーストを入れて、よくかき混ぜておこう！

②強力粉に塩を混ぜたら、合わせた牛乳とバターをボウルへジャー♪

③卵も加え、フォークなどでざっくり混ぜる。

④そこへ、①を流し込んでさらにフォークでざっくり混ぜひとまとめに。

⑤ひとまとめになったら、手でこねていこう！根気強く・・・１５分くらいかな！ （・・・ホームベーカリーがあったらさいこうなのになぁ。）

⑥こねあげた生地にラップをかけ、温かい場所で４０分～１時間ねんねさせましょう！！！ ※うちの場合は、タオル類の乾燥が終わった後の、乾燥機の中！！！

↓

こんな感じで・・・一石二鳥でしょ(^-^)うふ～っ

ねかせたら、こんなに膨らんだ！！！約２～３倍だな。すごい！

⑦ガス抜きして形成したら、鉄板に仲良く並べて、第二次発行！ （その間に、オーブンを１９０度に余熱しておこう。）

⑧またまた大きく成長したら・・・先ほど余った卵をパン生地に薄く塗り、その上にゴマをパラパラとふりかけて、オーブンへ！！！

⑨２０分焼いて、バンズの完成★★★

パティはね、玉ねぎなどの混ぜ物をせずに、牛１００パーセント！

塩と、粗引きブラックペッパーのみで軽く味付けた。

それから、こねすぎないことがポイント♪

肉にくしさを出すために、粗くまぜる！

薄く伸ばして焼くんだけど・・・

ここで勉強になったことがあってさ、パティはフライ返しなどで押しつぶしながら焼くといいかも・・・。

我が家のハンバーガーはいつもドーンと厚くてボリューミーなんだけど、毎回食べにくい・・・

次回は少し押しつぶしながら焼いてみることにしよう！！！

最後に絡める照り焼きのタレはね、

★砂糖大さじ３ ★醤油大さじ４ ★みりん大さじ４ ★うまソース(ウスターソースでも大丈夫）大さじ２～３お好みで。 ★片栗粉小さじ２

↑これらを混ぜて、最後にパティに絡めていこう！

今日はレタスを買うのを忘れてしまったため、ベビーリーフで代用！

★バンズ（下半分） ★ベビーリーフ(レタスがベスト！） ★マヨ ★パティ ★オーロラソース（マヨとケチャップを混ぜたもの） ★目玉焼き（焼き上がりにチェダーチーズを乗せて蓋をしてしばらく置くとチーズが溶けてすごくいい感じになる！） ★バンズ（上半分）